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2019到,原酒即将迎来新一波价格上涨!

发布日期:2019-01-12 作者:wang 点击:

黄酒

时间的艺术品

经历了岁月的沉淀

命运的沧桑

酸甜苦辣融合变成醇厚

酒体蜕变新生

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    每年的立冬到来年的立春,是黄酒进行传统“冬酿”的时候。选在冬天酿酒,一来由于气温低,酿酒时杂菌无法生存;二来冬季水质清冽,酿得的黄酒品质更为上乘。

    忙碌的冬酿仍在紧张有序地进行中,待到来年开春,18年的新酒便能上市。新酒即将上市,原有的年份原酒应声涨价!

    黄酒越陈越香绝非浪得虚名。黄酒又称“老酒”,原浆老酒。素有越陈越香,越陈越醇之说。当然,并非所有黄酒都能做到越陈越香,只有坛装原酒可以达到这个效果。

    所谓原酒,是指储存在仓库里的坛酒,与市场上的瓶装酒相比,其最大区别是未经勾兑、灌装,保持着黄酒的原汁原味。

    酒在坛中的“陈化”,是一个漫长的“升华”过程。黄酒在贮存即陈酿老熟过程中,有机酸与醇的酯化反应生成各种酯类而产生了特有的香气,由于酯化反应是分子反应,速度比较慢,在常温下需经过几年或更长时间。经过陈化,酒中的氨基酸数量发生变化,口味得以改善。因此陈年酒与新酒相比,醇香更为浓郁,味感更为舒适。

    有客户独爱喝五年陈老酒,原浆老酒。便在家中独辟一处储藏,每年开春购入当年新酿原酒,全年则喝着五年前囤的老酒。以新代陈,可年年享受最佳滋味,不失为一特惠妙招。

    甚至不少人在其中还发现了商机,2016年11月8日绍兴黄酒年份原酒收藏拍卖会在绍兴市中国黄酒博物馆举行,女儿红98年原酒组,拍出90000元成交黄酒定制

    2018年12月,首届绍兴黄酒手工原酿专场拍卖会举行,极品花雕22万元成交,原酒投资持续升温。

    投资原酒特别像老绍兴人为家中的儿女埋女儿红,状元红。在家中阴凉干燥的地方存下一坛好酒,等着酒水随孩子们的成长逐渐老熟。

    但注意不要盲目贮藏,黄酒存放超过30年时,酒水品质就开始逐年下滑,要及时在酒水的“黄金期”出手哦!


本文网址:http://www.jxdongshan.com/news/440.html

关键词:原浆老酒,黄酒定制,黄酒

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